สมัยนี้คนส่วนใหญ่จะนิยมเลิกรับประทานเนื้อสัตว์กันแล้ว โดยเฉพาะเนื้อวัวเพราะถือว่าเป็นสัตว์ใหญ่แล้วยังย่อยยากอีกด้วย แต่คุณทราบมั้ยคะว่าเนื้อสัตว์ประเภทไหนที่ย่อยง่ายและยัง มีโปรตีนสมบูรณ์ที่สุดอีกด้วย…คำตอบ คือ "ปลา" ค่ะ

         ปลานี่แหละค่ะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คงจำ กันได้นะคะว่าสมัยเรียนกันนั้น ปลาจัดอยู่ในอาหารหลัก หมู่ที่ 1 ประเภทเนื้อสัตว์ โปรตีนในปลานั้นเป็นโปรตีนประ เภทสมบูรณ์และย่อยง่าย เหมาะสำหรับบุคคลทุกกลุ่มอายุ โปรตีนในเนื้อปลาจะถูกนำไปใช้ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ และ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

         ส่วนไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลานั้นจะเป็นไขมันที่มีคุณภาพดี ที่จำ เป็นสำหรับร่างกาย โดยจะเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเซลล์สมอง และยังป้องกันการแข็งตัวของไขมันในเส้น เลือดเนื่องจากกรดไลโนเลอิค ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งในเนื้อ ปลาจะทำหน้าที่ควบคุมระดับคอเรสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ใน กระแสเลือด รวมทั้งช่วยเร่งการเผาผลาญคอเรสเตอรอล ทำให้คอ เรสเตอรอลในเลือดลดลง

         นอกจากนี้แล้ว ปลายังมีวิตามินและเกลือแร่ ถ้ากินปลาตัวเล็กตัวน้อย หรือปลากระป๋องก็ยังทำให้ได้แคลเซียม ซึ่งทำให้กระดูกและฟัน แข็งแรง ส่วนปลาทะเลทั้งหลายยังมีธาตุไอโอดีนช่วยป้องกันโรค ขาดสารไอโอดีนอีกด้วย

         เห็นหรือยังคะว่าปลานั้นมีประโยชน์มากมายแค่ไหน ยิ่งถ้าคุณได้ทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง จะยิ่งดีมาก เลย ว่าแต่อาหารมื้อต่อไป คุณจะเลือกเมนูปลาจานไหนไปร่วม โต๊ะดีคะ?