การทำอาหารถ้ามีการวางแผนไว้ล่วงหน้า ก็จะทำให้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่อาหารยากๆ เราก็สามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น เพราะฉะนั้นแม้ว่าจะต้องทำงานนอกบ้าน ผู้หญิงเราก็ยังสามารถแสดงฝีมือทำอาหารให้คนในครอบครัวได้ แต่ต้องมีเทคนิคในการเตรียมเครื่องปรุงให้อยู่ในรูป “พร้อมปรุง” โดยไม่เป็นการทำลายคุณค่าทางอาหารไปเสียก่อน เรามีวิธีการมาฝาก

เนื้อหมู
วิธีเตรียม รวนหมูสับโดยการใส่หมูในกระทะที่ตั้งไฟกลาง รวนจนหมูสุกๆดิบๆ ตักใส่ภาชนะแล้วแบ่งไว้เป็นส่วนๆ
วิธีใช้ สามารถนำหมูดังกล่าวมาทำข้าวต้มหมูสับ ผัดกะเพรา แกงป่ามะเขือ ราดหน้า ผัดพริกสดหอมใหญ่ บะหมี่หมูสับ เป็นต้น

เนื้อปลากะพงขาวหรือแดง
วิธีเตรียม หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่น้ำลงในหม้อไฟ พอเดือดใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ลวกปลาพอสุก แบ่งใส่ภาชนะเป็นส่วนๆ
วิธีใช้ ทำข้าวต้มปลา แกงส้มต้มยำ ปลาผัดพริก ปลาทอดกระเทียมพริกไทย

เนื้อกุ้ง
วิธีเตรียม ใส่น้ำลงให้หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่กุ้งลงไปลวกพอเป็นสีชมพู ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทั้งเปลือก แบ่งใส่ภาชนะเป็นส่วนๆ เมื่อจะใช้จึงค่อยแกะเปลือก
วิธีใช้ ทำข้าวต้ม ต้มยำ แกส้ม น้ำพริกกุ้งสด ต้มโคล้งกุ้งสด ข้าวผัดกุ้งใส่ไข่ แกงเลียงกุ้งสด กุ้งผัดกะเพรา กุ้งผัดพริกสด

เนื้อหมูชิ้น, เนื้อไก่ชิ้น
วิธีเตรียม หั่นหมูหรือไก่เป็นชิ้นบางๆ ลวกในน้ำเดือดพอจวนสุก ตักออกใส่ภาชนะแบ่งเป็นส่วนๆ
วิธีใช้ ข้าวผัดหมู/ไก่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน หมู/ไก่ผัดขิง พะแนงหมู ผัดขี้เมา ต้มข่าไก่ หมูทอด ฯลฯ

ผักชนิดต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี คะน้า บวบ หัวไชเท้า ฯลฯ
วิธีเตรียม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ บรรจุใส่ถุงพลาสติกปิดสนิท นำไปแช่ในตู้เย็น
วิธีใช้ นำไปผัด ต้ม หรือแกงกับเนื้อสัตว์ตามต้องการ

นอกจากวิธีเตรียมอาหารพร้อมปรุงแล้ว อาหารปรุงสำเร็จบางอย่างสามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวันและยังอร่อยกว่ารับประทานเมื่อทำเสร็จใหม่ๆ เช่น หมูไข่พะโล้ แกงมัสมั่น แกงฮังเล หมูต้มเค็ม แกงจับฉ่าย และน้ำพริกบางอย่าง เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกอ่องเป็นต้น